GC 13 : Conditions d'isolement de l'office de remise en température

Arrêté du 25 juin 1980 modifié
Livre II : Dispositions applicables aux établissements des quatre premières catégories. › Titre Ier : Dispositions générales. › Chapitre X : Installation d'appareils de cuisson destinés à la restauration › Section 3 : Offices de remise en température
Texte vérifié à la source le 13/09/2026

L'office de remise en température doit satisfaire aux conditions suivantes :

- être non accessible au public ;

- comporter un plancher haut et des parois coupe-feu de degré 1 heure ou EI 60 ou REI 60 ;

- comporter des portes coupe-feu de degré 1/2 heure ou EI 30-C équipées de ferme-porte.

Celles qui sont maintenues ouvertes pour des raisons d'exploitation doivent être conformes à l'article MS 60 (§ 4).

Toutefois, les portes de communication en va-et-vient entre ce local et un local accessible au public peuvent être de degré pare-flammes 1/2 heure ou E 30-C.

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